Как много говорим на страницах самих Товаров и в Разработке технологии, что мы очень подробно изучаем технологические процессы в пищевых производствах, поэтому можем подробно рассказать про то:
- как добиться фиксированного веса в 300 г. на формочках для сыров, причем мы не говорим, что каждая головка будет ровно 300 г. и это было бы глупо — мы сможем рассказать Вам о том, как получите вес в 290-310 г. (погрешность в 3% от заявляемого веса), что допускается при покупке головки сыра крупными торговыми сетями и ритейлерами. [См. раздел: формы для сыра]
- как выгодно использовать ящик штабелируемый, чтобы его на первый взгляд недешевая стоимость, показалась Вам вполне актуальная и даже приемлемой, ведь он выполняет функции и решает задачи, которые даже изделия из нержавеющей стали не смогут для пищевых продуктов. [См. раздел: ящики штабелируемые]
- как и где можно применить лоток перфорированный, как то: при заморозке, сушке, вялке и др. возможных процессах — мы хотим чтобы Вы получили максимальную выгоду от нашего лотка, потому что применение наших изделий без положительного или частично положительного результата нас не устраивает — мы лучше откажемся от заказа. [См. раздел: лотки перфорированные]
- как эффективно работает полка для сыра и какие сыры можно применять без усилений, а для каких просто необходимо применение перекладин для уверенной эксплуатации — даже об этом мы говорим открыто. [См. раздел: полки пластиковые]
Как эффективнее использовать пластиковые изделия:
Полка перфорированная – однозначно требуется установка/приварка под полку направляющих перекладин, если из металла, то трубы профильная 15x15x1,5/2,0мм, однозначно гарантирует долгосрочную эксплуатацию при нагрузках:
- от 50 до 100 кг – необходимо две перекладины, на расстоянии 150-180 мм от каждого из краев стеллажа
- от 30 до 50 кг – допускается установка одной перекладины по центру полки. Если из дерева (рейку 40×20), причем широкой стороной горизонтально! Для нагрузки до 65 кг — требуется одна перекладина, а для увеличения до 100 кг — однозначно две!
Максимальная эффективность от использования: сыры твердых и полу-твердых сортов, крупно кусковое мясо и рыба — посолка, обсушка, вяленье и вызревание! причем посолку всех продуктов, однозначно эффективнее проводить при накладывании на обратную сторону полки — надо полку вставлять в стеллаж вверх ребрами, а вот обсушку и др. процессы однозначно на гладкой поверхности перфорации полки!!!
Температурный режим от +5,0 до +50,0 °С, но однозначно без разрушения контактирует с солевыми и 2-3% растворами кислот и щелочей, поэтому без опасения может применяться в процессах посолки продуктов питания и последующих мойках
- Ящик решетчатый — универсальный инвентарь, для широкого спектра применения: посолка, обсушка, вяленье и заморозка с дефростацией — мяса и рыбы среднекусковых частей или стейков, сыра твердых и полу-твердых сортов, овощи и фрукты — применение в различных (даже специфичных) технологических процессах, где будет актуально применение пластика (влажность до или более 100%; различные специфичные жидкости для выращивания растений, а также для обработки мяса и рыбы). Ящик может применяться, как собственный инвентарь для хранения и перевозки продуктов, так и выполнять роль несущего стеллажа для укладки внутрь коробов «лотков перфорированных 600x400x25» — универсальный стеллаж, не подверженных коррозии и разложению в различных растворах в пищевой промышленности.
Температурный режим от -40,0 до +70,0 °С, но однозначно без разрушения контактирует с солевыми и 2-3% растворами кислот и щелочей, поэтому без опасения может применяться в процессах посолки продуктов питания и последующих мойках. Способность к продолжительной нагрузке до 35 кг, осуществляется без каких либо деформаций, но кратковременно можно и до 50 кг (в пределах 24 ч).
- Лотки перфорированные — существуют в трех размерах (600х400х25; 460х340х25; 475х340х25), причем лотки «340-е» применяются только для заморозки различных полуфабрикатов: мясные в тесте и без, рыбные в мелких частях, различные мелкие ягоды и кусочки овощей/фруктов, а лоток 600х400 имеет широкий спектр применения: сушка овощей и фруктов, грибов и крупных ягод; вяленье мелкой рыбы и нарезки мясной или рыбной; для мармелада и пастилы; для мини сыроделия — примерно до (1000-1500л/сутки) переработки молока для твердых и полу-твердых сортов, единственный нюанс для сыроделия «перед укладкой сыра после посолки его нужно протереть салфеткой для удаления излишней влаги)!
Температурный режим от — 40,0 до +70,0°С, но однозначно без разрушения контактируем с солевыми и 2-3% растворами кислот и щелочей, поэтому без опасения может применяться в процессах посолки продуктов питания и последующих мойках. Выдерживают собственную нагрузку в пределах 6.0 кг или можно больше конечно, но потребует дополнительных усилений стеллажа, чтобы лоток опирался на опорные перекладины.
-
- Формы для сыров мягких и рассольных сортов, таких как: Адыгейский (0.3 кг и 1.2кг), Сулугуни (0,3 кг и 0,4 кг), Фермерский и Домашний, Имеретинский и Абхазский (только 1,2 кг); Брынза, Моцарелла, Рикотта, Халуми и др. наливные сыры в виде брикетика весом 0,35-0,45 кг) — удобны своими форматами, ведь каждая модель имеет целенаправленную в сетевые магазины форму и размеры, т.е. фиксированный вес в 300 г, либо половинки по 200гр или четвертинки по 300 г, что делает их актуальными для крупных производителей сыров.
- Формы для сыров мягких и рассольных сортов, таких как: Адыгейский (0.3 кг и 1.2кг), Сулугуни (0,3 кг и 0,4 кг), Фермерский и Домашний, Имеретинский и Абхазский (только 1,2 кг); Брынза, Моцарелла, Рикотта, Халуми и др. наливные сыры в виде брикетика весом 0,35-0,45 кг) — удобны своими форматами, ведь каждая модель имеет целенаправленную в сетевые магазины форму и размеры, т.е. фиксированный вес в 300 г, либо половинки по 200гр или четвертинки по 300 г, что делает их актуальными для крупных производителей сыров.
Все формы имеют незначительный вес, но выдерживают предъявляемые к ним нагрузки, что делает их просто незаменимыми на производствах. температурный режим всех формочек, от 0 до +95°С.
Как мыть пластиковые изделия:
-
-
-
- Водой (лучше теплой) под давлением (напр. из Керхера) сбить остатки с производства: сыра, мяса, рыбы или др. продуктов;
- Поместить в емкость с 1,5-3,0% растворами моющих средств (кислотных или щелочных) примерно на 30-49 мин;
- Промыть водой под давлением (можно любой температуры);
- Поместить в емкость с дезинфектантом примерно на 30 мин;
- Промыть водой под давлением (можно любой температуры), но желательно теплой;
- Никакого применения щеток, особенно металлических — категорически не допустимо, во избежание нанесения на поверхности крупных царапин — дальнейшие места скопления патогенной флоры.
-
-
Данная последовательность применима для всех пластиковых изделий!
Мы стремимся к открытому диалогу и приветствуем таких Покупателей, ведь только прямое и открытое общение поможет нам совершенствовать наши модели и технологии.
